Сертификация сыра

Гарантией безопасности такой продукции и показателем высокого качества сырья, из которого она изготовлена, является официальный документ — сертификат на сыр. Выдает такой документ уполномоченный орган, обладающий соответствующей областью аккредитации.

Наличие разрешающего документа на сыр является подтверждением того, что продукт изготовлен согласно требованиям технических регламентов, а технологический процесс и условия производства соответствуют нормативам.

Свидетельство выдается на основании результатов лабораторных испытаний, в ходе которых устанавливаются фактические параметры, свойства и характеристики заявленной продукции.

Нормативная база

Процедура оценки и подтверждения качества сыра происходит в форме декларирования. Требования, предъявляемые к продуктам питания, молочной продукции и их упаковке, отражены в технических регламентах Евразийского экономического союза (021, 022 и 033).

Без декларации осуществление деятельности по производству и реализации сыра и сырной продукции является неправомерным. Торговля без сертификата может повлечь серьезные последствия, за это предусмотрена административная ответственность в соответствии с КоАП.

Декларация о соответствии

Процедура оформления декларации соответствия позволяет установить соответствие нормам и правилам безопасности, которые отражены в технических регламентах международного торгово-экономического сообщества.

Сфера действия разрешительного документа распространяется на всю территорию Таможенного союза, а это пять государств-участников. Производство и реализацию сыра и сырной продукции в Российской Федерации, Армении, Беларуси, Казахстане, Кыргызстане можно осуществлять беспрепятственно, имея международное удостоверение о соответствии.

На законодательном уровне предусмотрена форма декларации в соответствии. Согласно этой форме, документ должен содержать следующие сведения:

  • данные о заявителе и изготовителе сыра;
  • описание продукта;
  • ссылка на союзные нормативы, которые регламентируют изготовление, упаковку, маркировку, хранение, транспортировку пищевых продуктов;
  • документальные свидетельства успешного прохождения испытаний образцов сыра;
  • сведения о сроке действия декларации;
  • данные о регистрации документа в государственном реестре;
  • дополнительная информация.

Срок оформления и пакет документов

Список документов может отличаться в зависимости от выбранной схемы декларирования, но перечень основных документов выглядит так:

  • заявление в сертификационный центр на проведение оценки соответствия;
  • информация об организации-заявителе (полное наименование, реквизиты, копии регистрационных документов);
  • технологические документы на товар (рецептуры и так далее);
  • контракт на поставку, если предполагается ввоз из-за рубежа;
  • перечень используемых ГОСТов, ТУ (при производстве на территории ЕАЭС).

Регистрация декларацию осуществляется в течение нескольких рабочих дней (от 1 дня). На срок проведения всех сертификационных мероприятий влияет объем необходимых лабораторных исследований.

Этапы получения

Для получения декларации соответствия на голландский сыр (или на другой вид данного продукта) нужно обратиться в центр по сертификации, специалисты которого подробно проконсультируют о порядке регистрации разрешительного документа.

После подачи заявки и сбора всех необходимых документов нужно отобрать образцы продукции, а затем организовать испытательные мероприятия в лабораторных условиях. При этом важно помнить, что сертификационный орган и испытательный центр должны иметь соответствующую аккредитацию на проведение данного вида работ.

После предоставления всех документов в уполномоченный орган, эксперты проводят анализ информации и принимают решение о выдаче свидетельства. Перед тем, как выдать декларацию о соответствии заказчику, ей присваивается идентификационный номер, и она регистрируется в едином государственном реестре. Именно поэтому просто купить разрешение нельзя — оно должно быть зарегистрировано в соответствии со всеми требованиями законодательства.

Добровольный сертификат на сыр

По желанию руководства предприятия после прохождения обязательной процедуры декларирования можно дополнительно оформить сертификат соответствия в национальной системе ГОСТ Р. При этом, выбор параметров продукции, подлежащих оценке, осуществляет заказчик, что позволяет выгодно подчеркнуть достоинства товара.

Повышение доверия со стороны потребителя — еще одно немаловажное преимущество дополнительного удостоверения о соответствии. На упаковку будет нанесена соответствующая маркировка о добровольной сертификации, что может стать решающим фактором в пользу выбора именно этого товара.

Ознакомиться со всеми дополнительными сведениями и заказать декларацию/сертификат можно в нашем центре. Консультации бесплатны!