Наши филиалы:

Технологическая инструкция

Технологическая инструкция – нормативный документ предприятия, в котором описана последовательность осуществляемых процедур, методов и приемов технологического производственного процесса.

Технологическая инструкция входит в комплект конструкторской документации общего назначения и может быть разработана как самостоятельный документ или как приложение к техническим условиям на производство конкретного вида продукции.

Технологическая инструкция может быть разработана на следующие виды производственных процессов:

  • непрерывные технологические процессы;
  • отдельные категории производственных процессов, относящиеся к изготовлению и ремонту изделий, включая их составные части, для производства которых не применяются отдельные формы конструкторской документации;
  • повторяющиеся технологические процессы;
  • химические и физические явления, происходящие в ходе отдельных технологических действий;
  • настройка и регулировка средств технического оснащения.

Технологическая инструкция разрабатывается и оформляется в соответствии с ГОСТ 3.1105-2011, утвержденный Приказом Госстандарта № 212-ст от 3 августа 2011 года, в котором определены стандарты по оформлению технологической документации общего назначения.

Технологическая инструкция содержит в себе следующую основную информацию:

  • область применения – указывается тип продукции или процесс, на который разрабатывается документ;
  • ассортимент товаров – прописывается перечень продукции, производство которой будет осуществляться по данной технологической инструкции;
  • требования по безопасности сырья, материалов и комплектующих, используемых в процессе изготовления, с указанием государственных стандартов, которым они должны соответствовать;
  • рецептуры – описывается сырьевой состав изделий в процентном соотношении;
  • технологический процесс – указывается последовательность действий, список применяемого оборудования, гигиенические требования, правила хранения сырья и т.д.;
  • маркировка и упаковка – указываются обязательные требования по упаковке готовых изделий, а также способы маркировки потребительской и транспортной тары;
  • хранение и транспортировка – прописываются требования по безопасному транспортированию и хранению готовых товаров, которые обеспечат их качество на протяжении всего срока годности;
  • контроль качества – описываются требования по обеспечению качества технологического процесса.

Разработка технологических инструкций – это сложный и кропотливый процесс, при осуществлении которого необходимо руководствоваться всеми правилами и нормативами, способствующими постоянному выпуску только качественных и безопасных товаров, именно поэтому составление данного технологического документа следует доверить квалифицированным специалистам, имеющим достаточно опыта в этой области.

Центр сертификации «Росстандарт Москва» поможет  быстро и профессионально  разработать и оформить технологические инструкции.